Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, kesimhanelerin genel ve özel hijyen gerekliliklerinin Bakanlık tarafından belirlendiğini açıkladı. Kesimhanelerin faaliyetine izin verilmeden önce onay belgesi alması gerektiğini vurgulayan Yumaklı, uygun teknik ve hijyenik şartlara sahip kesimhanelere resmi onay belgesi verildiğini belirtti. Kesimhanelerde resmi veteriner hekimler tarafından kesim öncesi ve sonrası muayeneler ile diğer kontrollerin gerçekleştirildiğini ve hijyen kurallarına uygun faaliyet göstermenin zorunlu olduğunu ifade etti.
Yumaklı, “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği”nin güncellendiğini ve yayım aşamasına geldiğini bildirdi. Kesimhanelerde görüntülü sistem kurulmasının bu yıl zorunlu hale getirileceğini ve güncellenmiş yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanmasının planlandığını söyledi.
Yumaklı, yeni uygulama ile kesimhanelerde belirtilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasının engelleneceğini ve kulak küpesi olmayan hayvan kesiminin önüne geçileceğini belirtti. Ayrıca, kesim öncesi ve sonrasında hijyen kurallarına uygun işleyişin takip edileceğini ve hayvan refahına uygun davranışların sergileneceğini vurguladı.
