Seher Alp Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin malzemeler
- 1 lt ayran
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet kıyılmış nane
- 4-5 dal kıyılmış taze kişniş
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yarma mısır
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- Buz parçaları
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?
- Önce yarma mısır ve nohutları geniş bir tencereye alın. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ve zerdeçal ilave ederek 30 dakika haşlayın.
- Daha sonra buğdayı ekleyip 20 dakika daha haşlayın. Bir süzgeç yardımıyla süzerek soğumaya bırakın. Bu esnada yoğurdu iyice çırpın ve üzerine ayranı ekleyin.
- Karışım yoğun bir kıvamdaysa kontrollü bir şekilde azar azar su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız ayran aşını buzdolabına koyun.
- Buzdolabında soğuttuktan sonra, isteğe göre üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk servis yapın.
- Soğuk ayran aşı çorbasını, yanına çok yakışan sebzeli bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Soğuk Ayran Aşı Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Çorbanın içerisinde nohut kullanmak istiyorsanız; bir gece önceden hem buğdayı, hem de nohutları suda bekletin.
- İsteğe göre yoğurdun üzerine zeytinyağlı sos karışımı hazırlayarak sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamlı olması için ev yapımı ayran kullanın.
- Topaklanmaları önlemek için pişirme işlemi sırasında çorbayı sık sık karıştırın.
1 Porsiyon Soğuk Ayran Aşı Çorbası Kaç Kaloridir?
- Tokluk hissi verdiği için diyet listelerinde tercih edilen soğuk ayran aşı çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 65 kaloridir. Kalorisi düşük olduğu için, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
